Alergias alimentarias

El sistema inmune ayuda a protegernos de las enfermedades identificando y atacando a los virus y bacterias que causan las infecciones. Cuando el sistema inmune responde erróneamente a una proteína o sustancia alimentaria, provoca inflamación y daño.
Alrededor del 5% de niños menores de 3 años sufren algún tipo de alergia a uno o más alimentos. Las alergias más comunes son leche, huevos, soya, trigo, pescado, maní y bayas. Ver artículo completo.

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Intolerancia a la Lactosa

La intolerancia a la lactosa se presenta cuando el intestino delgado no produce suficiente enzima lactasa. Las enzimas le ayudan al cuerpo a absorber los alimentos. El hecho de no tener suficiente lactasa se denomina deficiencia de lactasa.

La intolerancia a la lactosa no es peligrosa y es muy común en los adultos. Aproximadamente 30 millones de adultos estadounidenses tienen algo de intolerancia a la lactosa a la edad de 20 años. Ver articulo Completo

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Cuidado con los jugos artificiales

En lo posible, lo mejor es evitarlos, darle la menor cantidad posible a su hijo… Su alto contenido en preservantes, colorantes y azúcares, pueden producir a la larga complicaciones en la salud o desencadenar algún tipo de alergia. Una recomendación básica, leer las etiquetas de los componentes de todo tipo de producto que venga envasado.

Encontré este artículo interesante de un padiatra que habla al respecto:

Vea bien qué es lo que consume usted y qué les da a sus hijos leyendo el contenido que aparece en la etiqueta de los alimentos. En este caso, el azúcar está antes que el concentrado de jugo, significa que hay mayor cantidad de azúcar que de concentrado; luego aparece Aceite de Maíz!!!! Lo demás son casi todos químicos añadidos: E330, E415, E332, E212, E202, tartrazina y otro colorante amarillo y EDTA. Según la lista de ingredientes la foto del producto debería tener azúcar y no naranjas ni limones. ¿Alguien la compraría si fuese así? Y ¿por qué necesita “sabores naturales” si ya tiene “concentrado de jugo de naranja, mandarina y limón”? (Ver artículo completo)

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Alimentos que tu bebé no debe comer

Ha llegado el momento de que el bebé disfrute de nuevos sabores, texturas y olores en su menú. Por consiguiente, los padres deben tener precaución y ser prudentes ante este acontecimiento tan importante, ya que algunos alimentos introducidos antes del primer año de edad le pueden hacer daño u ocasionar alergias al pequeño.

Los alimentos sólidos harán ahora parte de la dieta del niño, sus necesidades nutricionales se amplían sin dejar de lado la leche materna, que seguirá acompañando su alimentación diaria, ya que ambos poseen nutrientes necesarios para su desarrollo en esta etapa. De hecho, la Academia Americana de Pediatría recomienda la leche materna como base alimentaria durante los primeros 12 meses de vida. (Ver artículo completo)

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Alergia al ácaro

Es una reacción de hipersensibilidad a las proteínas presentes en la excreción de los ácaros contenidos en el polvo. La proteína penetra en el árbol aéreo por inhalación, ocasionando rinoconjuntivitis y asma.

La sensibilización a los ácaros del polvo puede agravar enfermedades de carácter alérgico, como la dermatitis atópica, en las personas que tienen predisposición a padecerla. (Ver artículo completo).

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Diferencia entre Alergia e Intolerancia

Las reacciones adversas a los alimentos se confunden frecuentemente con las alergias alimentarias. En muchos casos, dichas reacciones se deben a algún otro factor – quizás una intoxicación alimentaria, una aversión psicológica a un alimento, o una intolerancia a un ingrediente de un alimento.

La alergia alimentaria es una forma específica de intolerancia a un alimento o uno de sus componentes, que activa el sistema inmunológico. Un alérgeno (proteína del alimento causante, que en la mayoría de la gente no produce reacciones adversas) provoca una serie de reacciones en cadena en el sistema inmunológico, entre ellas la producción de anticuerpos. Dichos anticuerpos provocan la segregación de sustancias químicas, como la histamina, que produce varios síntomas, como picor, moqueo, tos o trastornos respiratorios. Frecuentemente, las alergias a los alimentos o a sus componentes se heredan, y normalmente se identifican en los primeros años de vida.

La intolerancia alimentaria afecta al metabolismo, pero no al sistema inmunológico del cuerpo. Un buen ejemplo es la intolerancia a la lactosa , que se da en ciertas personas por la carencia de una enzima digestiva llamada lactasa, que descompone el azúcar de la leche.
Tomado de: http://www.alimentacion-sana.com.ar

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Alergia a proteína de leche de vaca

El término reacción alimentaría adversa se refiere a cualquier síntoma presente en forma constante y repetida después de la ingestión de un determinado alimento, reacción que puede deberse a una alergia o intolerancia alimentaría. En la alergia alimentaría, las manifestaciones clínicas observadas son consecuencia de una respuesta inmunológica alterada, en cambio, en la intolerancia se deberían a factores inherentes al alimento causal, como es el caso de los tóxicos, las deficiencias enzimáticas o las propiedades farmacológicas propias de los mismos. (Ver artículo completo)

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